Empecemos recordando que se siembra según TU CLIMA, no según el mes.
Osea no existe una hortaliza que se siembre en enero o en febrero, más bien existen hortalizas que crecen y se desarollan en ciertas condiciones climáticas y que es importantísimo investigar cuales son los requerimientos de una planta antes de sembrarla para así darle lo que realmente necesita, es decir un sustrato, ubicación, riego y cuidados adecuados... Te explico más en mi video abajo.